33 (0)2 98 67 00 47

A la carte

Pressed Brown crab with herbs, Brittany artichoke & wakame seaweed in schalot an tosazu vinaigrette, coconut milk and Thai curry

38 €

9 Cupped Oysters « Perle Noire de Cadoret » plain or ligtly warm with ponzu dressing

32 €

Oatmeal porridge "Krassen" & Pig head with whelk, Ribot milk (childhood memory)

32 €

Wild abalone, vegetables from Leon, peaty whiskey-smoked garlic butter

38 €

Blue lobster, marbled with foie gras and smoked eel, creamy dashi 

62 €

Vegetables from Leon with chicken broth, raw ham on the bone

32 €

Scallops of the bay & horseradish cream, soft-boiled farm egg.

32 €

Homemade terrine with game & foie gras 28 €

 

 

Sea bass fillet with herb butter, wild mushrooms & lemony onions jelly

54 €

Blue lobster, snacked veal head, vegetable casserole, "Breizh West" sauce

85 €

Blue lobster, simply roasted or steamed

75 €

Fish of the day

48 €

 

 

Roasted farm pigeon from Louargat "with blood", buttered vegetables with poultry broth

56 €

French gray Partridge roasted with mushrooms

56 €

French veal sweetbreads with carrot juice, ginger & yuzu

56 €
Meat of the day 48 €

 

 

Fromage blanc en faisselle de la « Ferme de Restedern » à la crème, sucré ou aux herbes fraîches

8.50 €

Assiette de fromages du moment, pain de mie au cacao aux fruits secs, confiture

11 €

Nougat de Roquefort du mendiant & pain de mie au cacao

11 €

 

 

Citron confit, crème citron & mousse de mangues « avion » crème glacée agrumes

20 €

Baba de la maison, cerises françaises, bouillon tiède sureau, Guignolet, crème diplomate

20 €

Mille feuilles de crêpes dentelles aux fruits rouges, crème diplomate à la bergamote, sorbet de fruits

20 €

Sablé sarrasin, fondue de rhubarbe & fraises Gariguettes, sorbet fraise menthe

20 €

Tarte framboise, crème pistache, sorbet framboise

20 €

Pêche blanche pochée à la verveine, sorbet pêche & coulis de groseille

20 €

 

Pour éviter trop d’attente, nous vous demandons de commander vos desserts en début de repas.
Les petites friandises sont faites à la maison.
L'hôtel de Carantec
Restaurant Patrick Jeffroy


20 rue du Kelenn
29660 CARANTEC

33 (0) 2 98 67 00 47


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