33 (0)2 98 67 00 47

La carte

Pressé de tourteau aux herbes, topinambours & wakamé en vinaigrette d’échalotes au tosazu, lait de coco & curry Thaï

38 €

9 Huîtres creuses "Perle Noire de Cadoret" Nature ou Tièdes au vinaigre de Ponzu

32 €

Bouillie d’avoine « Krasenn » & Tête de cochon au bulot, Lait ribot (Souvenir d’enfance)

32 €

Homard bleu, marbré de foie gras & anguille fumée & dashi crémeux

62 €

Légumes du Léon au bouillon de volaille, jambon cru à l’os. 

32 €

Coquilles Saint-Jacques de la baie & crème de raifort, oeuf fermier mollet

32 €

Ormeaux sauvages, légumes du Léon, beurre d'ail fumé au whisky tourbé 38 €
Terrine "Maison" aux gibiers & foie gras 28 €

 

 

Filet de bar de ligne au beurre d'herbes, champignons sauvages & gelée d’oignons citronnée

54 €

Homard bleu, tête de veau snackée, cocotte de légumes, sauce « Breizh West »

85 €

Homard bleu nature simplement rôti ou vapeur

75 €

Poisson du jour

48 €

 

 

Pigeon fermier de Louargat « au sang » rôti en bécasse, légumes beurrés au jus de volaille

56 €

Ris de veau "origine France" au jus de carotte, gingembre & yuzu

56 €

Viande du jour

48 €

 

 

Fromage blanc en faisselle de la « Ferme de Restedern » à la crème, sucré ou aux herbes fraîches

8.50 €

Assiette de fromages du pays et d'ailleurs (sélectionnées par Sten Marc, fromager), pain de mie au cacao aux fruits secs, confiture

11 €

Nougat de Roquefort du mendiant, pain de mie au cacao

11 €

 

 

Citron confit, crème citron & mousse de mangues sabot, crème glacée aux agrumes

20 €

Baba de la maison & poire "Guyot", crème diplomate, liqueur de poire

20 €

Fondue de pommes confites "Reines des Reinettes", glace sarrasin, confiture de lait, liqueur de cidre

20 €

Figues fraîches rôties au ratafia de cassi, sorbet cassis

20 €

Douceur chocolat passion, glace chocolat, gelée & coulis de fruits exotiques

20 €

 

Pour éviter trop d’attente, nous vous demandons de commander vos desserts en début de repas.
Les petites friandises sont faites à la maison.
L'hôtel de Carantec
Restaurant Patrick Jeffroy


20 rue du Kelenn
29660 CARANTEC

33 (0) 2 98 67 00 47


Nous contacter Contact us