2010
 

Mai 2010 : Pavillon Gabriel : Notre « 3 étoiles » Gilles Goujon ! 

- Patrick Gaultier - Gilles Goujon - Patrick Jeffroy 

 

Fontjoncouse, France
L’Auberge du Vieux Puits a sa 3è étoile, évènement fêté dignement,
jolie surprise pour le chef Gilles Goujon ! 

Membres du groupe « Le pépères band » - Patrick Jeffroy en clown - Gilles Goujon, le chef de l’Auberge du Vieux Puits - Membre du groupe « Le pépères band »  

 

Fontjoncouse, France
Un trio de chefs à la fête !

Patrick Gaultier  - Gilles Goujon  - Marie Christine  - Patrick Jeffroy en clown  

 

Janvier 2010 : Ballade en hélicoptère dans le désert de Judé.
Derrière nous, un vide de plus de 150 mètres et la mer Morte !

Patrick Jeffroy - Laurence - M. Yung - Gilles Pudlowski - M. Lorain - Pilote  

 

Tel Aviv, Israël
Le grand chef reçoit la veste dédicacée
par les chefs du festival au « Jerusalem Plaza Hotel ».

Avremi Adamov - Grand chef : Shalom Kadosh

 
40 ans de cuisine - 25 mars 2007
"Qu'est ce que cela fait plaisir de voir autant de gens autour de soi. C'est la première fois que je vis un pareil évènement, intense, vrai, extraordinaire! Marqué au fer rouge de cette façon, c'est merveilleux."  

 
petit matin de fête 
   
       
   
       
   
       
   
 
En ce jour exceptionnel, le port de la toque
est obligatoire
 
becquée de riz aux fraises à un vigneron
bourguignon (Thierry Matrot)  
   
 
au 1er plan, Jean François SIGALLAC (Restaurant "La Coquille" à Concarneau),
à gauche Patrick JEFFROY,
à droite Gilles GOUJON (Restaurant Gilles GOUJON à Fontjoncouse)

 

de gauche à droite :
Patrick JEFFROY, Gilles GOUJON,
Patrick GAUTHIER
(restaurant La Madeleine à Sens)
 
 
Au centre : Patrick JEFFROY,
à gauche : Michel PIOT,
à droite : Bernard NAEGELLEN
 
  Les 7 samouraïs
 
 

Nul besoin de la culture cinématographique d'un incollable pour savoir que les sept samouraï, film réalisé par Akira Kurosawa en 1954, appartient au patrimoine culturel mondial et connaît partout dans le monde la respectabilité réservée aux chefs d'oeuvres. Au-delà de l'intrigue du film d'action (sept samouraïs engagés par les habitants d'un village triomphent des bandits qui pillent les récoltes de riz), il s'agit pour le réalisateur de regarder au plus près comment sept guerriers individualistes vont développer des affinités qui les rendront plus forts que les assaillants.

Quand Dominique Corby s'envole pour Tokyo au milieu de années 90, c'est pour y effectuer un court remplacement à la Tour d'Argent. Douze années plus tard, il est chef exécutif du restaurant français de l'hôtel New Otani d'Osaka, Sakura (Osaka est à la gastronomie nipponne ce que Lyon représente pour la nôtre). Il n'a plus quitté ce Japon et sa culture ancestrale avec lesquels il vit en parfaite harmonie. A l'entendre s'adresser avec tant d'aisance en japonais à sa brigade, on se demande s'il parle encore le français.

Pour fêter les vingt ans de l'hôtel, Dominique Kurosawa, qui invite régulièrement des chefs étoilés français à venir cuisiner sur ses terres, se prend à rêver d'une version culinaire du film culte. Il convie cinq de ses amis cuisiniers, tous doublement étoilés au Michelin (Stéphane Carrade "Chez Rufet" à Jurançon dans les Pyrénées Atlantiques, Patrick Gauthier "La Madeleine" à Sens dans l'Yonne, Gilles Goujon meilleur ouvrier de France "L'Auberge du Vieux Puits" à Fontconjouse dans l'Aude, Patrick Jeffroy de Carantec dans le Finistère, Jean-Paul Jeunet d'Arbois dans le Jura,) et l'ancien sommelier de Bernard Loiseau à Saulieu, Lionel Leconte, à former pour quatre repas d'exception une équipe de samouraï représentant d'une certaine tradition de la cuisine française.

   
 
  Les 7 samouraïs au retour d'Osaka.
   
  Au Lido
 
  Petite fête au Lido entouré d' "autruches" fort sympatiques ma foi !!!
   
  2006
 
 

Chicago, Etats-Unis  « Big Party » à Chicago

Marc Furstenberg - Patrick Jeffroy - Michel Richard - Jean Joho 

   
   
 
L'hôtel de Carantec / Restaurant Patrick Jeffroy
Tél. 33(0)2 98 67 00 47 Fax 33(0)2 98 67 08 25 / Email : patrick.jeffroy@wanadoo.fr