| Entrées |
| 6 huîtres creuses "Spéciale Cadoret" tièdes au vinaigre de saké & agrumes. | 28 €
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| Andouille charcutière de Monsieur Hélibert à bourg Blanc, chou-fleur à la fève de tonka, fouillis de salade & croustillant de sarrasin. | 34 €
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| Bouillie d'avoine "Krasenn" & Tête de cochon au bulot, lait ribot. | 22 €
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| Homard bleu, royale de foie gras & trompettes noires en vinaigrette, macaroni aux cèpes, crème de cèpes. | 48 €
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| Oeuf fermier "cassé" & Saint Jacques de la rade de Brest snackées, truffe fraîche, fondue de champignons des bois, jus brun iodé & mouillete à l'échalote. | 36 €
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| Pressé de tourteau aux herbes, topinambour & wakamé en vinaigrette d'échalotes, lait de coco et curry Thaï. | 34 €
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| Ragoût de légumes du Léon à la graine de moutarde (avec ou sans parmesan râpé). | 25 €
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| Poissons |
| Filet de bar, beurre d'herbes, marmelade d'oignons & citrons confits, bonbon de pomme de terre. | 50 €
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| Filet de sole pomme de terre écrasées aux truffes, jus de viande & pied de porc croustillant. | 50 €
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| Homard Breton et tête de veau rôtie, sauce Breizh West. (ou nature) | 75 €
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| Poisson du jour. | 38 €
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| Viandes |
| Lièvre de chasse "France" traité à la royale, tagliatelles de céleri. | 50 €
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| Pigeon fermier "au sang" rôti en bécasse, légumes beurrés au jus de volaille. | 50 €
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| Ris de veau "origine France" au jus de carotte, gingembre & écorce de Yuzu confit. | 50 €
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| Viande du jour. | 38 €
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| Fromages |
| Assiette de fromages du moment, pain de mie au cacao | 9 €
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| Fromage blanc en faisselle de la "Ferme de Restedern" à la crème, sucré ou aux herbes fraîches. | 7.5 €
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| Nougat de Roquefort du mendiant et pain de mie au cacao. | 9 €
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| Desserts |
| Assortiment de glaces et sorbets | 14 €
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| Baba "maison" au rhum blanc, Chantilly de fromage blanc, ananas Victoria au bouillon d'agrumes, sorbet mangues épicées. | 18 €
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| Crémeux chocolat "Maralumi" en gavotte 1/2 sel, coeur de mangue, spoom exotique & papier passion. | 18 €
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| Croustillant de mangue fraîche mousseuse, sorbet noix de coco & caramel au rhum agricole. | 18 €
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| Kouign Amann feuilleté "Jacques Cartier", pommes "Reinette" confites au chouchen, liqueur de cidre & crème glacée aux graines de sarrasin torréfiées. | 18 €
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| Poire "Comice" confite en coque meringuée, crème mascarpone & crème glacée aux figues fraîches. | 18 €
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